说嘉新数控是国内凉皮机行业创新厂家，应该不会有人质疑。因为在嘉新数控生产凉皮机之前，国内凉皮机都像是从一个模子里克隆出来的一样；自从嘉新数控进入凉皮机行业后，嘉新数控带了一系列的创新发明，使凉皮机在易用化、自动化程度有了巨大的提高！
嘉新数控的创新能力从何而来？简单的一句话：来自不墨守成规的一帮80后甚至90后年轻人！
嘉新数控的创始人在投入凉皮机研发前，大学毕业后在北京从事计算机软硬件开发工作，本身从事的就是创新力极强的工作。在每次回老家时，都感受到家人做凉皮的艰辛！决定帮家人买台凉皮机做凉皮，于是看遍了国内的凉皮机，发现诸多问题：全都从一个模子里出来（全都是互相克隆抄袭），做工极为粗糙，使用起来非常麻烦（很多人甚至用不起来当废铁卖掉），做皮口感不好（因为当时的凉皮机全都是从河粉机抄袭而来，并非专门为做凉皮设计），没有正规厂家（基本都是作坊）！最终还是买回了一台凉皮机，用起来生不如死，需要两个人看守着机器，一会儿不是槽里没浆了就是浆漫出来来，一会儿传送带跑偏了，一会儿因为温度高低把两个调速旋钮盲目来回调。操作麻烦不说，最终做出的凉皮还不是光滑透亮的，和布带的接触面是个毛面，搞不好还粘带，厂家让添加凉皮精来解决这个问题。不做缺德事的创始人坚决不加凉皮精这种说不出具体化学成分的添加剂，里面有硼砂也说不准。
2005年的国内凉皮机市场就是这个状况。为了能有一台好用的凉皮机，嘉新数控创始人把买回的凉皮机改造的面目全非：传送带换成了钢带（绝对的全国首创，后来被大量抄袭模仿），凉皮透亮劲道了，同时也不跑偏了；增加了刷油滚给凉皮凉面刷油，均匀省油；蒸箱加热改用液化气，不再用冒黑烟和有味的柴油炉。改造后，做出的凉皮口感和手工有的一拼甚至超过了手工，使用也很简单。创始人觉得应该让所有的做凉皮的人都用上自己的研究成果，让做凉皮更轻松，于是决定辞去北京的高薪工作回乡创业，致力用科技改变现状，研究简单易用的自动化凉皮机。
在随后的几年，嘉新数控的创始人找来了投资买了机床设备，招了几位朝气蓬勃的重点大学本科甚至研究生合伙加入到研发队伍，先后发明了：数控圆形凉皮机、数控方形凉皮机、凉皮机用特氟龙传送带，喷涂浆成圆形工艺、计量泵上浆、圆盘铺皮、传送带自动纠偏、撒芝麻、圆形方形一体机、油泵凉皮刷油、数控全自动洗面机、面浆浓度传感器、智能洗面程序、洗面机陶瓷密封等众多新技术，把这些技术都引入到了凉皮机、洗面机上。
目前国内数控凉皮机大都是抄袭嘉新数控的技术，甚至连消化吸收的过程都没有，就是赤裸裸的克隆抄袭，还不要脸的声称是独创发明。国内目前就是这个状况，不要脸的老油条太多！
到目前为止，我们（嘉新数控）是拥有计算机软硬件及自动化控制技术研发团队的凉皮机厂家，是国内凉皮机行业具有创新能力的厂家！
我们年轻！我们勇于创新！我们直白！你们谁爱抄就抄吧！
在最后，情不自禁的引用一下博世的广告语：科技成就生活之美！
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JXNC嘉新数控——国内凉皮机行业创新企业！